
L'Università degli Studi di Trieste ha tra i numerosi dottorati attivi di ricerca anche quello dedicato al mondo del caffè dal titolo: Scienza, Tecnologia ed Economia nell'Industria del Caffè. In particolare è coinvolto in questa attività di ricerca, fin dal suo nascere, il prof. Giorgio Graziosi del Dipartimento di Scienze della Vita.
Nel mese di luglio 2008 ho organizzato, assieme al Chapter italiano della SCAE, una giornata a Trieste passata a parlare di caffè durante la quale Massimiliano Fabian, allora presidente internazionale della SCAE, ha presentato l'attività del prof. Graziosi.
Al link http://www.youtube.com/watch?v=k6YkJAlUzW4 è possibile vedere il video.
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